Gör puddingen: Gör vaniljpuddingen enligt anvisningarna på förpackningen med mjölken. Låt den svalna helt.
Gör jordnötssmörsfyllningen: Vispa färskost, jordnötssmör, florsocker och vaniljextrakt i en skål tills det är slätt. Tillsätt den avsvalnade puddingen och blanda väl.
Vispa grädden: Vispa grädden tills det bildas styva toppar och vänd försiktigt ner den i puddingblandningen för en lätt och luftig konsistens.
Lager 1: Lägg ett lager kex i botten av en rektangulär form.
Lager 2: Bred hälften av jordnötssmörspuddingfyllningen jämnt över kexen.
Lager 3: Lägg ytterligare ett lager kex ovanpå.
Lager 4: Tillsätt resterande puddingfyllning och jämna ut den.
Lager 5: Avsluta med ett sista lager kex som ”lock”.
Gör toppingen: Smält chokladen med mjölk och jordnötssmör i mikrovågsugnen eller i vattenbad tills den är slät.
Häll toppingen: Bred ut den varma chokladglasyren över kaklagret. Använd en spatel för att fördela det jämnt.
Kylning: Täck med folie och låt stelna i kylskåpet i minst 4 timmar (helst över natten).
Serverings- och förvaringstips:
Servera kakan kall, direkt från kylskåpet, i prydliga fyrkanter.
Använd en vass kniv doppad kort i varmt vatten för rena snitt.
Kakan är fyllig och krämig, så små portioner räcker!
Förvara rester övertäckta i kylskåpet i upp till 3 till 4 dagar.
Du kan också frysa in kakan (utan topping) och spara den i upp till 2 månader. Låt den tina i kylskåpet innan du lägger på chokladlagret.
Varianter:
Se resten på nästa sida
