Ingredienser:
1 kopp yoghurt,
saften av en halv citron,
1 liter helmjölk,
en rund form (för osten),
En bomullsduk.
Förberedelser:
Häll mjölken i en kastrull och värm upp den i ca 15 minuter.
Tillsätt yoghurt och citronsaft, rör om i några sekunder och låt stå i 3 timmar.
Sikta sedan blandningen i en annan kruka och häll den genom en trasa eller köksrulle för att skilja osten från vasslen. Formulär
osten genom att lägga den i tyget och låt den svalna i 30 minuter.
Ta sedan osten ur kylskåpet, öppna tyget och strö lite salt över.
Vik osten tillbaka som beskrivs ovan och placera den i kylskåpet i 8 timmar.
Efter den här tiden är den klar.
Ett förslag är att använda de återstående vasslen i andra recept. Många använder det för att baka bröd och även kex; det kan också användas för att marinera kött, göra frukt smoothies och så vidare.
Se resten på nästa sida
