❌ 1. Råa grönsaker är goitrogena
Dolda sköldkörtelblockerare
Livsmedelsprodukter värda att uppmärksamma:
- Rå grönkål, spenat, broccoli, kål, brysselkål, blomkål, pak choi
Dessa korsblommiga grönsaker innehåller goitrogener - föreningar som kan störa jodupptaget i sköldkörteln.
Jod är viktigt för produktionen av sköldkörtelhormoner (T3 och T4).
Jodblockering av goitrogener kan förvärra hypotyreos och leda till struma (förstoring av sköldkörteln).
✅ Goda nyheter:
matlagning deaktiverar de flesta goitrogener .
Ångkokning eller kokning av korsblommiga grönsaker minskar deras goitrogena aktivitet med upp till 90 %.
🟢 Tips:
Njut av dessa näringsrika grönsaker – men tillaga dem om du har hypotyreos.
Ät råa grönsaker med måtta om du är hälsosam och äter en balanserad kost.
❌ 2. Sojaprodukter (särskilt ojästa)
Hormonhärmare
Livsmedelsprodukter värda att uppmärksamma:
- Sojamjölk, tofu, edamame, sojaproteinisolat, sojasås
Soja innehåller isoflavoner (såsom genistein), vilka är fytoöstrogener – växtföreningar som kan:
- Blockerar tyreoideaperoxidas (TPO) , ett enzym som är nödvändigt för produktionen av sköldkörtelhormoner
- Stör upptaget av sköldkörtelmediciner
- Ökad risk för hypotyreos , särskilt hos personer med lågt jodintag
Detta är särskilt oroande i fallet med:
- Personer med Hashimotos tyreoidit
- Personer som tar levothyroxin (vänta 4 timmar efter att ha tagit medicinen innan de konsumerar soja)
🟢 Tips:
Fermenterade sojabönor (t.ex. miso, tempeh, natto ) är mindre problematiska i måttliga mängder.
Begränsa ditt intag av ofermenterade sojabönor om du har sköldkörtelproblem.
❌ 3. Gluten
Se resten på nästa sida
