Skala potatisen och skär den i strimlor cirka 1 cm tjocka (du kan låta dem vara med skalet på, men du måste tvätta dem noggrant).
Lägg de skivade potatisarna i en stor behållare och häll vatten över dem så att de täcks.
Tillsätt två matskedar vinäger och blanda försiktigt.
Kyl i minst 20 minuter. En timme är idealiskt. Ta upp potatisen ur vattnet och klappa den torr så noggrant som möjligt (du kan använda en kökshandduk eller servetter). Värm oljan i en stekpanna eller kastrull som är lämplig för stekning. Stek potatisen så många gånger som behövs. Njut av de krispigaste potatisarna du någonsin ätit!
Snabbt och enkelt att tillaga. Prova den här metoden att tillaga pommes frites och se hur allt förändras när du blötlägger dem i vinäger och vatten. Du kommer aldrig att vilja ha pommes frites som inte är tillagade på det här sättet igen.
Se resten på nästa sida
